我是80后的“尾巴”，那时辰可能全国大无数处所已经解决了温鼓问题，起头幼康生涯了 ５羌蚁缁乖诮饩鑫鹿牡穆仿飞戏芏纷，好多好吃的器材只能在过年或特殊的日子里能力吃到。所以，和我通常大的孩子对吃有特殊的影象。
我六七岁的时辰，有一年过年，我们同龄的幼孩聚在一路玩，照例是去村里玩具最多的邻居家。男主人按辈分来说是我的叔叔，排行老四，我们都叫他四叔，这人措辞慢、走路慢、做事也是慢吞吞的。由于家里孩子多，田地少，四叔终年在表打工，但是日子依然过的很窘迫。那时村里表出打工的人不多，四叔总是能从名义带回来一些好玩的器材，像幼幼的工兵铲、破了洞的足球、半新的滑轮，此刻想来这些器材都是四叔打工的时辰捡来的，但是在我们这些孩子眼里都是最别致的玩具。
过年的时辰父母都不怎么管孩子，他们都聚在一路饮酒打牌，我们在名义想玩多久就都能够。我记得那天一向玩到晌午，四叔家开饭了。固然还不是除夕饭，但是在过年期间这顿饭很显然也是花了心理的：一菜一汤一馍馍，馍馍是白面花卷，里面卷着香豆末、姜黄，这是过年前就蒸好备着的，吃的时辰放在锅里热一下，和刚出锅的一样，热气腾腾、幽香松软。汤是荷包蛋汤，上面飘着葱花、香油，我们那里很少专门做汤，通常都是喝点煮过面的面汤，这汤显然是为过年而“研发”的。
最沉要的是这路菜——凉拌洋芋粉条。杨家堡的山上种出来的洋芋水少淀粉多，平时炒洋芋丝的时辰，把切好的洋芋丝鄙人锅炒之前放在水里漂一下，盆底便能澄一层淀粉。山里菜少，整个冬天每天至少炒一顿洋芋丝，一个冬全国来也能攒好多淀粉。腊月里，婶婶们协商一下，定下功夫地址，把各家的淀粉都拿到某一家，而后分工合作，烧水的、和粉的、压粉的、晾粉的……得忙活一成天。
陆续地，院子里架起椽，刚煮出来的粉条一把把地搭在椽上，粉条们冒着热气，在深冬的太阳下一点点变凉、变冷、结冻。粉条依照每家为单元分隔挂，一家一根椽。晾粉的一壁晾一壁喊：“嫂子，这是你们家的，我挂在这儿了。”屋里的嫂子们通常都不在意的回一句：“这还要说 ？你看着办，放哪里算哪里！”固然喊得时辰不在意，但是还是会从屋里抽空瞅一眼自家的粉条在哪根椽上。
等太阳落山了，粉条也该收回去了，各家的孩子在妈妈的携带下拿着各类袋子，把晾去了水分，冻得硬国国的粉条装起来，手提肩扛，各自回家。婶婶们折一根已经冻住的粉条，看看色彩，试试韧性，会商着白日的劳动，钻研着明年的粉条要怎么做才更好。在孩子们的喧闹声和大人们的会商声里，一项沉要的年货落成了。
此刻，四叔家桌上唯一的一路菜就是凉拌粉条。煮熟的半通明的洋芋粉条，作料是油泼辣子、醋、盐、酱油、蒜泥，此刻是过年，吃的比平凡讲求些，再加点香菜、香油。拌好的粉条盛在一个大盘子里，大人幼孩围在桌边，就着花卷、蒜泥开吃。
我们这助幼客人在院子里转一下子，在门口瞅一瞅，年纪更幼的慢慢就凑到桌子边上去了。四叔看见凑过来的孩子回过神来，对在厨房里忙活的老婆喊路：“粉条再下一把，香菜多放些，香油多放些。把院里的娃娃们都喊进来……”
（新疆集团 党政综合办 杨秀）
