走进内蒙古庆华煤化公司后厨，显著感触到一股热气从烹饪间扑面而来，以炉火为伴的餐饮部厨师马顺杰在忙乱地筹备着职工们一天的饮食 。只见两个熟面团在一双巧手中几经捏、搓、压、揉、掀，之后用幼竹刀灵巧地址、怯注刻、划……一捏一刻间，面团便变幻成各类状态，栩栩如生的艺术形象出手而成 。它们或朴素高雅，或华丽别致，它们一排排整齐的立于托盘中，之后便期待着劳碌一天的职工将它们取走 。这就是中国传统饮食文化中独具特色的面塑技艺 。
面塑，是以面粉、糯米粉等为原料造成熟面团后，用手和各类专用塑形工具将其捏塑成各类花、鸟、鱼、风物、器物、人物、动物等具体形象的手工技艺 。现如今，把握面塑造作技巧和熟知其特点的人已经不多，而马顺杰秉承了祖辈流传下来的面塑造作技艺，编织着面塑壮丽多彩的将来 。
回顾起第一次接触面塑时的情景，马顺杰说，由于对面塑这一民间传统技艺感兴致，自己从六岁起头便追随父辈进建 。历经二十多年传承与创新后，现今已逐步形成了自己的一整套面塑技法，使面塑在形、神、韵三方面都有很大水平的提升，给人以强烈的艺术性命力 。谈起那段凭着一腔酷爱孜孜不倦进建的经历，马顺杰至今难以忘怀 。
如今，勤进建、善动脑、爱着手的马顺杰为造作出更多的美味佳肴，还在面食系列高低功夫，力求将每路面做精做细 。在他的携带下，食堂班组越发注沉菜品品质及造作环节，择怯注上灶、装盘，每个环节都一目十行，工作尺度进一步提升 。他们造作的各类面食也深深赢得了同事们的喜欢和一致好评 。
面塑是件很劳累的工作，造作一个通常的面塑制品必要几极度钟，复杂的必要数幼时 。由于手工面塑费时又费劲，此刻进建中国传统面塑技艺的人越来越少 。但马顺杰精密的刀工和自成一派的技法不仅让各人大开眼界，也让班组成员对其产生了极大的兴致 。为了让面塑技艺流传下去，马顺杰也倾囊相授，使后厨时常掀起浓密的进建氛围 。
在谈到自己获得的工作成就时，马顺杰说：“面塑不仅是一门艺术，更是一种传承，可能进建、继秤注传布面塑技艺，为奋斗在一线的职工们奉上美味佳肴就是我最大的欢乐 。”
马顺杰将非遗文化融入企业文化，以传统文化丰硕公司餐饮文化，展示了庆华人的工匠心灵、滚石上山心灵，让员工直观感触到企业文化魅力地点，为营造积极向上的集团文化贡献了自己的智慧和力量 。
（起源：内蒙古集团 颉换武）
