Z6人生就是博新疆新闻（通讯员 杨艳艳）10月7日 ，庆华国际大酒店接待了前来摄影采风的《中国烹饪》杂志编纂部主任褚宏辚一行。
《中国烹饪》杂志创刊于1980年 ，以介绍国内表烹饪技艺、餐饮治理和美食潮水为重要内容 ，在业内有着宽泛的影响力和权威性 ，酒店后厨部亦以此杂志作为持久进建教材。
当日 ，后厨部展出创新菜品共计29盘。据齐总厨介绍 ，这次菜品、配饰造作筹备工作持续2天 ，其中比力耗时的是选材、加工、装盘及餐具的选择 ，难度较大的是原资料贮存温度的节造。后厨部对每一路创新菜品进行屡次尝试与改进 ，力求菜品色、香、味俱佳。
褚主任首先对酒店后厨部的精心筹备暗示感激 ，并与各位厨师就诸多菜品的造作工艺进行深刻互换 ，进一步相识处所特色文化。拍摄过程中 ，褚主任对诸多菜品的色泽和摆盘赐与了高度赞扬。其中 ，拥有处所特色的馕坑烤羊排、泥巴金瓜焖羊肉给杂志社人员留下了深刻的印象。馕坑烤羊排选材良好、烤造均匀 ，散发着浓郁的烧烤香味 ，它是拥有新疆特色的菜品代表作。泥巴金瓜焖羊肉则像是一盘被藏起来的“奥秘” ，厚达2厘米的泥巴包裹着银色的锡箔纸 ，锡箔纸内包着被掏空的齐全金瓜 ，藏在金瓜内部的就是鲜嫩的羊肉 ，如此美味 ，堪称一绝。
据褚主任介绍 ，这次拍摄的素材丰硕 ，预计会于年底登载在《中国烹饪》杂志上 ，并且但愿能和庆华国际大酒店有更多的合作。
